Sərdaşi

Zəngin mədəniyyəti və özünəməxsus yemək adətləri ilə İran tarixinin və sivilizasiyasının paytaxtı kimi ölkənin qərbində yerləşən Həmədan əyaləti çoxlu yemək çeşidinə malikdir

Zəngin mədəniyyəti və özünəməxsus yemək adətləri ilə İran tarixinin və sivilizasiyasının paytaxtı kimi ölkənin qərbində yerləşən Həmədan əyaləti çoxlu yemək çeşidinə malikdir. Sərdaşi kababı Hamedan təkcə Həmədanda deyil, bütün İranda çoxlu pərəstişkarları olan bu vilayətin xüsusi ənənəvi yeməklərindən biridir. Xoş ətri və dadı olan bu ləzzətli və iştaha açan kabab bu bölgənin insanlarının mədəniyyətinin və həyat tərzinin bir parçasını göstərən ən məşhur kabablardan biridir.

Bu yerli yemək daha çox şənliklərdə verilir. Sərdaşi kababı qoyun əti, soğan, kartof, yaşıl bibər, pomidor və müxtəlif ədviyyatların birləşməsidir. Bu yemək daş üzərində bişirilən sərdaşi kimi tanınır. Bu ləzzətli kabab hazırlandıqdan sonra çörək və ya düyü, soğan, limon, tərəvəz və ayran kimi yan yeməklərlə süfrəyə verilir.