Bəxtiyari kababı

Çaharmahal və Bəxtiyari əyalətindəki Bəxtiyari tayfalarının mədəniyyəti, adət-ənənələri və xüsusi həyat tərzi, yəni köçərilik kimi ənənəvi və yerli yeməkləri böyük əhəmiyyət kəsb edir

Çaharmahal və Bəxtiyari əyalətindəki Bəxtiyari tayfalarının mədəniyyəti, adət-ənənələri və xüsusi həyat tərzi, yəni köçərilik kimi ənənəvi və yerli yeməkləri böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bu xalq arasında hər cür kabab bişirmək adi haldır. Səbəb tələb olunan inqrediyentlərin, yəni Çaharmahal və Bəxtiyari əyalətinin keyfiyyətli və məşhur qoyun ətinin olması və bu yeməyin bu vilayətin iqliminə uyğunluğudur.

Bu əyalətdə xüsusi kabab növü Bəxtiyari kababı kimi tanınır. Dadlı və ləzzətli kabablardan biri kimi bu kabab bu bölgədə məşhur kabablardan biridir, hazırda İranın bütün əyalətlərində hazırlanır və bişirilir və çoxlu pərəstişkarları vardır. Bəxtiyar kababı qoyun əti tikələri, toyuq döşü, bolqar bibəri və zeytun yağı, duz, sarımsaq tozu və zəfəranla isladılmış soğanın qarışdırılıb şişə çəkilərək odda qızardılması ilə hazırlanır. Bu ətirli yemək yerli çörək və ya çox turş ayran və düyü ilə verilir.