Kaçi

Kaçi, buğda və ya düyü unu, şəkər, zəfəran, yağ və sudan hazırlanan yeməkdir.

Kaçi, Divan-e-Ətame və Sofratul Ətame risalələrində qeyd olunan köhnə yeməklərdən biridir. Kaçi adətən doğuşdan üç gün sonraya qədər yeyilən qidadır. Bu qida daha çox xüsusiyyətə malik olması üçün heyvan yağı ilə hazırlanır. Əvvəllər kaçiyə zəncəfil, hil, razyana, badyan və qara toxum kimi maddələr əlavə edilirdi. Kaçi o qədər nazik olmalıdır ki, qaşıqdan tökülməlidir. Kaçi buğda unu ilə daha güclü, düyü unu ilə isə daha dadlı hazırlanır. İşkənə çəngəl yağ, şəkər və bəzən zəfəranın birləşməsindən əldə edilən bir növ kaçidir. Bu növ kaçi  analar üçün hazırlanırdı.